Herzlich Willkommen im

Seit 2011 sind wir mit unserem kleinen Restaurant zu Gast in Saulheim mitten im schönen Rheinhessen. Unsere Karte ist mediterran, französisch-deutsch geprägt. Mit unserer Weinauswahl wollen wir Ihnen das große Potential rheinhessischer Winzerinnen und Winzer und ihrer Weine nahebringen. Und Ihr Besuch bei uns soll für Sie wie ein Besuch bei guten Freunden sein.
Das ist unser Bestreben und Ziel, dafür arbeitet das gesamte mundart Team jeden Tag!
Wir würden uns sehr freuen, Sie demnächst bei uns begrüßen zu dürfen!

Rindertartar mit Meerrettich auf Kartoffelstroh und Blattsalaten

Gebratener Pulpo mit Tomatensugo und Spitzkohl

Sous vide gegartes Allgäuer Rinderfilet auf Rahmwirsing mit Pfifferlingen

Entenbrust auf Kartoffelstampf mit Steinpilzen und Rosenkohl

Gratinierter Ziegenkäse mit Blattsalaten

Sous vide gegarter Irischer Lammrücken mit Blattspinat und Tomatensugo auf Kartoffelkuchen

Schokoladenvariation

Hirschrücken auf Wirsing mit Knödeln und Herbsttrompeten

Café gourmand

Stör | Nordseekrabben | Petersilienwurzel

Simmentaler Rinderfilet auf Risottomit Morcheln und Romanesco

Unsere Speisekarte

Unser Tagesmenü

Vorspeisen

Gratinierter Ziegenkäse
mit Roter Bete und Blattsalaten
15€

Gänseleberterrine
mit Pistazie, Preiselbeeren und Brioche
26€

Tatar vom Simmentaler Rind mit
Meerrettich, Kartoffelstroh und Blattsalaten
17€

Vitello Tonnato mit Tomate an Blattsaalaten
16€

Salat von Nordseekrabben
mit Wildkräutern
17€

Suppen

Bärlauchrahmsuppe mit Croutons
10€

Klare Fischsuppe mit Edelfischen,
Rouille, Käse und Croutons
16€

Zwischengänge

Gegrillter Pulpo
auf Tomaten, Pesto und wildem Spargel
29€

Gebackenes Kalbsbries
auf Erbsencreme und Kräuterpilzen
22€

Fisch

Gebratener Stör mit Spargel,
Kartoffelstampf und Trüffel
41€

Für zwei Personen:

Gebratene bretonische Seezunge
mit Spargel, gebackenen Kartoffeld und Fingerlimetten
99€

Hauptgänge

Bärlauchrisotto mit grünem Spargel
Pinienkernen und Parmesan
26€

Barbarie-Entenbrust
auf Kartoffelstampf und Frühlingsgemüse
36€

Geschmorte Ochsenbacken
auf Kartoffelstampf,
gebratenem Gemüse und Pilzen
36€

Simmentaler Rinderrücken
auf Speckbohnen und gebackenen Kartoffeln
38€

Heimischer Hirschrücken mit wildem Broccoli,
Pilzen, Preiselbeeren und Knödeln
43€

Menu en français

Menu in English

Menu in het Nederlands

Menu in italiano

Menú en español

Stand: 17. Mai 2026

Es gelten die Einträge auf der Speisekarte im Restaurant.

Tischreservierung

Sie können über das nachfolgende E-Mail-Formular eine Reservierungsanfrage an uns richten. Wir melden uns in der Regel innerhalb von 24 Stunden zurück.

Ihre Reservierung ist erst nach Bestätigung durch uns gültig!

Unsere Öffnungszeiten:

Mo, Di, Fr, Sa 17:30-22:00 Uhr
So 11:30-14:00 Uhr / 17:30-22:00 Uhr
Mi + Do Ruhetage

Betriebsferien: 15.Juni bis 4.Juli

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- Wir melden uns in der Regel innerhalb von einem Tag bei Ihnen zurück

Sollten Sie oder Personen, die Sie begleiten, Nahrungsmittelunverträglichkeiten (Laktose-Intoleranz, etc.) haben, bitten wir Sie uns diese bereits mit Ihrem Reservierungswunsch zu übermitteln. Wir versuchen diese dann, so weit es geht, bei der Bereitung der Speisen zu berücksichtigen.

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Außerhalb unserer Öffnungszeiten können Sie uns in der Regel im Zeitraum zwischen 10:00 bis 16:00 Uhr auch telefonisch unter der nebenstehenden Nummer erreichen.

Kurz vor und während unserer Öffnungs-/ Servicezeiten und während der Ruhetage sind wir nur sehr eingeschränkt erreichbar.

telefonische Reservierung unter:

+49 (0)6732 93 22 9 66

Standort

Sie finden uns in Google Maps

oder auch hier
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mundart Restaurant | Weedengasse 8 | 55291 Saulheim

öffentliche Parkplätze in der Nähe des mundart Restaurants